Ein sehr schönes Rezept um das übriggebliebene Eiweiß aufzubrauchen.

Zutaten:

8 Eiweiß
500 g Puderzucker
300 g Mandelstifte
250 g getrocknete Datteln
250 g getrocknete Feigen
ca. 90 Oblaten

Zubereitung;:

Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und den Puderzucker unterrühren. Datteln und Feigen in feine Streifen schneiden und mit den Mandelstiften mischen. Die Eischneemasse mit der Mischung unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Makronen auf die Oblaten setzen. Bei ca. 140° C 20 Minuten im Ofen backen,